Découvrez le montage de ma bûche pommes / caramel / noisettes! Je commence par garnir le fond de mon moule d’une délicieuse ganache montée aux bons grains de vanille de Madagascar, puis je place l’insert aux pommes caramélisées congelé et le biscuit noisettes. Je lisse et je termine avec le croustillant praliné. Une fois démoulée et floquée en blanc, je décore la bûche d’un pochage à la douille St Honoré. Je termine par des décorations en chocolat et sucre. Et la bûche est à déguster! Un medley

SAINT - HONORÉ 🤍 | Denise Castagno |