Les gérants et le chef pâtissier de la boulangerie-Pâtisserie Chamallo, à Montbert ont décroché la médaille d’argent de la ...
Bien choisir sa fève, c’est tout un art. La recherche de l’originalité peut même se doubler d’une stratégie commerciale.
C’est l’un des grands classiques de la gastronomie française, et un plat que l’on aime savourer en hiver, pour se réconforter ...
Après les agapes de Noël et du Nouvel An, place à la galette des rois. Chef Damien nous donne tous ses petits secrets pour ...
En plein hiver londonien, à l’heure de l’afternoon tea, que diriez-vous d’une pause gourmande et raffinée ? C’est à The Connaught Patisserie by Nicolas Rouzaud que nous avons eu la chance de converser ...
Quelle différence entre une crème pâtissière et une crème mousseline ? Comment réussir sa crème au beurre ? Quelle crème pour ...
On vous explique comment réaliser une recette indémodable en quelques minutes, avec cuisson au Air fryer. Ces feuilletés ...
Le chocolat chaud épais, vous connaissez ? Par temps froid, cette recette est particulièrement réconfortante. En Italie et en ...
En ce jour d’Épiphanie, Olivier Chabal de la Pâtisserie Sainte-Thérèse à Limoges révèle une partie de ses secrets et ...
Dans son ouvrage La pâtisserie (éd. La Martinière), Cyril Lignac a dévoilé quelques-unes de ses recettes incontournables. À commencer par celle de la traditionnelle Galette des rois. Découvrez-la !
Parmi les nombreuses pâtisseries qui enchantent nos papilles, certaines demeurent dans l’ombre, bien qu’elles méritent une ...
Les amoureux de la saison 12 du « Meilleur pâtissier » fourmillent de projets. Ce lundi soir, Thibaut fera même partie des ...