Elisa Mameli ha deciso da ventenne di dedicarsi al gregge della sua famiglia a Cortona e recuperare le ricette storiche del ...

Dal pecorino, prodotto con latte di pecora e spesso arricchito con aromi locali come il tartufo nero, al più cremoso caprino, ...

Sono 21 i formaggi eccellenti dell'Umbria, prodotti da dieci aziende. È il verdetto della giuria della terza edizione della ...

Il vademecum, nel sottolineare che il taglio di un formaggio particolarmente stagionato ... Subito dopo aprire a metà la forma di Pecorino Romano Dop. Infine dopo l'apertura della forma è ...

patria di un formaggio eccezionale e antico, il Pecorino di Picinisco DOP, quindi il passo è stato facile: partire da tutta questa “natura”, per realizzare il primo concorso sui formaggi ...

Il Caseificio Erkiles di Olzai trionfa con il Maimone, premiato anche nella categoria ‘Stagionato oltre 24 mesi’.

Abbiamo partecipato con curiosità e un filo di divertimento - senza alcun campaniliismo, al contrario - per via della storica querelle tra Italia e Francia quando si tratta di vini e formaggio.

Chianina, Fassona & co. completano l'identità territoriale di un piatto simbolo degli States che ha conquistato il mondo (ma ...