Jean-Luc finished his description of homemade foie gras for Christmas dinner and of duck legs, wings, and gizzards encased in ...

En plat principal, le bon plan, c'est la volaille. La filière se porte très bien cette année, comme l'explique Bernard Tauzia, éleveur de poulets fermiers "Label Rouge" à Campagne, dans les Landes. "L ...

Une alimentation grasse et excessive peut favoriser ce qu’on appelle la crise de foie. Lors des fêtes de fin d’année, il n’est pas rare qu’une personne se sente mal après des repas lourds et répétés.

La rencontre entre une mousse légère de foie gras et le peps des épices. Préchauffez votre four à 210ºC (thermostat 7). Mettez le beurre, l’eau, le sel, le poivre et le mélange 4 épices dans une ...

An Australian company unveils a lab-cultured version of foie gras, the luxury item made from force-feeding geese that has prompted protests and even bans.

Australian food company Vow is working on lab-grown foie gras that not only takes the cruelty out of producing it, but also aims to make a distinctively tastier version of the delicacy. Foie gras ...

La crise du pouvoir d’achat, ensuite : les consommateurs mangent moins de foie gras, perçu comme un mets de luxe. Et l’évolution des modes de consommation enfin, avec moins ou plus du tout ...

Mets de luxe apprécié par une grande partie des Français, le foie gras est considéré comme l'un des incontournables de la cuisine tricolore, fleuron de cette grande cuisine gastronomique qui ...

Le foie n'aime pas les graisses saturées et les acides gras À l'inverse des autres aliments qui sont mauvais, voire interdits parce qu'ils sont trop gras et font trop travailler le foie afin de ...

NEW YORK & SINGAPORE & HONG KONG--(BUSINESS WIRE)--Today Vow (https://www.eatvow.com/) launched Forged Gras – a revolutionary twist on the delicacy, foie gras ...

But what made this menu unusual was the one ingredient that ran through the dishes—foie gras made from quail cells brewed in a bioreactor. The event, catered by the sushi chef Masa Takayama ...

Foie gras may be one of the most embattled ingredients in the world—just check out the years-long saga of trying to ban it in New York City. But one company has now brought a new version of the ...