Chez Table Penja, à Paris, « le ris de veau s’accompagne de grains de moutarde à l’hibiscus et d’un étonnant condiment iodé à l’anchois
Chaque semaine, un journaliste raconte un produit ou une expérience gustative qui l’a marqué. Comme ce plat typiquement français, réinterprété par le chef d’origine camerounaise Pierre Siewe, chez Tab ...