Le han sucedido la kombucha, el kimchi o la soja. Pero hasta la popularización del kéfir, ningún otro producto ha podido imitar a este lácteo. El kéfir es una bebida fermentada hecha a base ...

Un equipo de la Academia de Ciencias de China ha logrado, por primera vez, extraer y analizar el ADN de lo que se conoce como el queso más antiguo del mundo, encontrado hace unas dos décadas ...

Por primera vez, científicos han logrado extraer y analizar con ADN de muestras de queso antiguo encontradas junto a momias de la cuenca del Tarim en China, que datan de hace unos 3.600 años.

En el desierto del noroeste de China, las momias de la Edad de Bronce fueron enterradas con una particularidad inusual: queso colocado en sus cabezas y cuellos. Este hallazgo, realizado hace más ...

Kefir is a traditional drink made by fermenting milk using kefir grains, which are pellets of microbial cultures, like a sourdough starter. Fu says the substance was no longer immediately ...

The research suggests a new origin for kefir cheese and sheds light on the evolution of probiotic bacteria. For the first time, scientists successfully extracted and analyzed DNA from ancient ...

Entre las principales sorpresas que escondían las momias naturales de la remota y desértica cuenca del Tarim, en la región de Xinjiang, al noroeste de China, se contabilizaron unas misteriosas ...

The cheese was dug up with mummified human remains in the Xinjiang region of China and offers insights into the origins of the dairy product known as kefir. By Kate Golembiewski Around 3,600 years ...

La penúltima sensación en este grupo es la la leche de yegua, tanto en su forma natural líquida (puede encontrarse fácilmente en tiendas del Pirineo y en establecimientos de productos ...

The research, published September 25 in the Cell Press journal Cell, suggests a new origin for kefir cheese and sheds light on the evolution of probiotic bacteria. “This is the oldest known ...